RESEP UDANG PEPES 2013

RESEP UDANG PEPES 2013

Kali ini saya akan postingkan resep udang pepes 2013

semoga bermanpaat bagi pecinta kuliner dan pengusaha kuliner juga tentunya,

berikut resep nya..:

BAHAN:

- 250 g udang besar yang masih ada kulitnya

- 150 g mixed vegetable

- 200 g jamur merang, iris 1 cm

- 2 buah tomat, potong dadu 1/2 cm

- 2 tangkai serai, iris tipis sepanjang 10 cm

- 3 lembar daun salam

- 2 ikat kemangi

- 3 lembar daun jeruk purut, iris 1/2 cm

- gula pasir

- garam

- daun pisang

- biting (lidi)

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

- 10 buah cabai merah

- 10 cm kunyit

- 1 tangkai serai

- 5 cm lengkuas

- I 0 hutir kemiri

- 5 butir bawang merah

CARA MEMBUAT PEPES UDANG:

1. Aduk rata mixed vegetable, jamur, kemangi, tomat, daun jeruk purut, gula pasir dan bumbu yang dihaluskan.

2. Bagi adonan menjadi 6 bagian.

3. Taruh 1 bagian adonan bumbu di atas 2 lembar daun pisang yang sudah    di beri potongan serai dan daun salam.

4. Taruh di atasnya 1/3 bagian udang.

5. Tutup dengan 1 bagian adonan bumbu yang di atasnya diberi serai dan daun salam.

6. Bungkus dan sematkan.

7. Kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Angkat.

8. Bakar sebentar di atas api sambil dibolak-balik. Sajikan

cukup Untuk 5 porsi

demikianlah resep udang pepes 2013 silahkan di coba di dapur anda, semoga serasi dengan lidah anda salam kuliner nusantara