RESEP AYAM GORENG KREMES
Ayam goreng kremes adalah sajian lezat, hidangan ini cocok di sajikan dalan situasi apapun baik acara pesta ataupun santapan bersama keluarga and,, ayam goreng keremes pantas di sebut hidanggan istimewa di dapur anda, mungkin anda ingin mencobanya tapi blm tau cara dan bumbu apa yg di gunankan, dari itu dalam postingan kali ini saya akan memostingkan resep ayam goreng krmes, berikut resepnya:
Bahan:
- 1 ekor ayam (1 kg ), cuci bersih.
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 liter air kelapa atau ganti dengan air biasa jika tak ada
- 2 lembar daun salam
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung kanji atau maizena
- 200 ml air dingin untuk melarutkan tepung
- 1 sdt soda kue
- 1 liter minyak goreng
Bumbu Halus:
* 5 siung bawang putih, cincang kasar
* 5 butir kemiri, cincang kasar
* 1 sdm ketumbar bubuk
* 2 sdt garam
Cara Membuat:
1). Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2). Haluskan bahan bumbu halus .
3). Jika anda menggunakan blender, tambahkan air secukupnya ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4). Rebus ayam bersama bumbu halus, air jeruk nipis, air kelapa ( air biasa ) dan daun salam di atas api sedang sampai ayam lunak dan kaldu mengental.
5). Setelah ayam lunak, angkat, sisihkan ayam.
6). Ukur kaldu ayam sebanyak 300 ml. Sisihkan dan dinginkan.
7). Campur tepung beras, tepung kanji atau maizena dan soda kue hingga rata. Tambahkan 200 ml air dingin sedikit demi sedikit dan aduk sampai larutan rata.
8). Tambahkan kaldu ayam yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam adonan tepung beras. Aduk hingga rata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
9). Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan ayam rebus ke dalam adonan tepung beras, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas di atas api besar sampai kering. Tiriskan.
10). Saring sisa minyak supaya bebas dari kremesan.
11). Panaskan kembali minyak dengan api besar. Goreng sisa adonan tepung dengan cara : sendokkan adonan sedikit demi sedikit dan tuang secara menyebar,sambil di aduk..
12). Jangan menuangkan adonan terlalu banyak supaya adonan tidak menggumpal.
13). Tunggu sampai adonan mengapung dan kering. Tiriskan. Taruh di atas kertas tissu supaya minyak terserap. Jika perlu tekan2 kremesan goreng dengan sutil untuk mendapatkan butir2 kremesan.
14). Taburkan di atas ayam goreng. ayam goreng kremes siap di sajikan.
Ayam goreng kremes adalah sajian lezat, hidangan ini cocok di sajikan dalan situasi apapun baik acara pesta ataupun santapan bersama keluarga and,, ayam goreng keremes pantas di sebut hidanggan istimewa di dapur anda, mungkin anda ingin mencobanya tapi blm tau cara dan bumbu apa yg di gunankan, dari itu dalam postingan kali ini saya akan memostingkan resep ayam goreng krmes, berikut resepnya:
Bahan:
- 1 ekor ayam (1 kg ), cuci bersih.
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 liter air kelapa atau ganti dengan air biasa jika tak ada
- 2 lembar daun salam
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung kanji atau maizena
- 200 ml air dingin untuk melarutkan tepung
- 1 sdt soda kue
- 1 liter minyak goreng
Bumbu Halus:
* 5 siung bawang putih, cincang kasar
* 5 butir kemiri, cincang kasar
* 1 sdm ketumbar bubuk
* 2 sdt garam
Cara Membuat:
1). Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2). Haluskan bahan bumbu halus .
3). Jika anda menggunakan blender, tambahkan air secukupnya ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4). Rebus ayam bersama bumbu halus, air jeruk nipis, air kelapa ( air biasa ) dan daun salam di atas api sedang sampai ayam lunak dan kaldu mengental.
5). Setelah ayam lunak, angkat, sisihkan ayam.
6). Ukur kaldu ayam sebanyak 300 ml. Sisihkan dan dinginkan.
7). Campur tepung beras, tepung kanji atau maizena dan soda kue hingga rata. Tambahkan 200 ml air dingin sedikit demi sedikit dan aduk sampai larutan rata.
8). Tambahkan kaldu ayam yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam adonan tepung beras. Aduk hingga rata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
9). Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan ayam rebus ke dalam adonan tepung beras, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas di atas api besar sampai kering. Tiriskan.
10). Saring sisa minyak supaya bebas dari kremesan.
11). Panaskan kembali minyak dengan api besar. Goreng sisa adonan tepung dengan cara : sendokkan adonan sedikit demi sedikit dan tuang secara menyebar,sambil di aduk..
12). Jangan menuangkan adonan terlalu banyak supaya adonan tidak menggumpal.
13). Tunggu sampai adonan mengapung dan kering. Tiriskan. Taruh di atas kertas tissu supaya minyak terserap. Jika perlu tekan2 kremesan goreng dengan sutil untuk mendapatkan butir2 kremesan.
14). Taburkan di atas ayam goreng. ayam goreng kremes siap di sajikan.
Demikian resep ayam goreng kremes semoga bermanfaat, selamat mencoba,,,
Tidak ada komentar:
Posting Komentar