RESEP AYAM PENYET

RESEP AYAM PENYET

Ayam penyet adalah sajian yang terpupuler di jawa timur hususnya daerah malang,, mugkin bagi anda yang berada di luar jawa timur atau malang hanya tau rasa nikmat dan namanya saja tapi belum tau resep ayam penyet tersebut,,
dari itu saya akan mempostingkan resep ayam penyet tersebut agar anda bisa menerapkanya di rumag atau di berbagai tempat lainya.

berikut ini resepnya:

Bahan:

-   1/2 Kg ayam (bagian paha, jika ada), cuci bersih.

-   250 ml air untuk merebus

-   500 ml minyak goreng

Bumbu Halus:
 -   2 siung bawang putih
 -   2 cm kunyit
 -   1 sdm ketumbar bubuk
 -   1 sdt garam atau sesuai selera

Sambal:
 1).   3 cabai merah atau cabe merah keriting, potong2 kasar
 2).   5 cabe rawit merah
 3).   1 buah tomat merah ukuran sedang, potong2 kasar
 4).   1 sdt terasi goreng / bakar
 5).   1/2 sdt gula
 6).   garam secukupnya

Cara Membuat:
1).   Ayam Goreng : Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek.

2). Jika anda menggunakan blender, tambahkan air secukupnya ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.

3).  Rebus ayam dan bumbu halus dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang.Angkat.  Tiriskan ayam.
4).    Cicipi sisa kaldu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
5).    Sambal Terasi Penyet : Potong-potong kecil cabe merah.
6).    Ulek cabe merah, cabe rawit dalam cobek sampai halus.
7).    Tambahkan irisan tomat, ulek lagi sampai halus.
8).    Tambahkan terasi, ulek sampai merata.
9).    Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Aduk rata.

10).  Ayam Goreng : Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan ayam rebus ke dalam sisa kaldu,goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas di atas api besar sampai kering. Tiriskan.
11).    Taruh ayam goreng panas-panas dalam cobek, tekan dengan ulekan.
12).    Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan mentah.


Sajian Ayam Penyet umumnya di sajikan dengan Sambal Terasi atau Sambal Kencur.Silahkan bereksperimen dengan sambal yang lain jika suka. itulah resep ayam penyet selamat mencoba,,,,,,,,,,