RESEP PEPES IKAN MAS
Pepes ikan adalah sebuah masakan yang luar biasa nikmatnya,, dengan rasa bumbu yang begitu lezat di sertai aroma khas daun pisang pembungkus nyaa,,heeeeem luar biasa.
anda harus membuat pepes sendiri di rumah dengan resep pepes ikan mas di bawah ini di jamiiin deeeh ketagihan,,, berikut ini resepnya:
Bahan:
- 2 buah ikan mas ( Ikan bisa diganti sesuai selera, misal : ikan kembung, bawal, mujair dll )
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
- 4 lembar daun jeruk purut, iris halus atau 1 genggam daun kemangi
- 2 cm jari lengkuas, iris tipis
- 3 lembar daun pisang ukuran 40x25cm
Bumbu Halus:
- 6 buah cabe merah, buang bijinya (sertakan bijinya jika suka pedas)
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt gula jawa atau gula pasir
- 2 sdt garam atau sesuai selera
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit.
2. Cuci kembali ikan sampai bersih, keringkan dengan tissue dapur, kerat-kerat sedikit badannya. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus dengan blender, bila perlu tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Campur bumbu halus dengan irisan daun jeruk purut atau kemangi, serai dan lengkuas. Aduk rata.
5, Lemaskan daun pisang dengan cara direndam dalam air panas atau di taruh di atas dandang pengukus.
6. Letakkan ikan di tengah-tengah daun pisang. Lumuri ikan dengan bumbu, termasuk dalam perut ikan.
7. Bungkus ikan dengan cara melipat daun pisang bagian atas dan bawah kemudian tekuk ujungnya ke bawah bungkusan (Lihat gambar). Semat dengan lidi atau stapler.
8. Kukus pepes ikan selama 30 menit sejak air mendidih dan uap mendesis.
9. Panggang pepes dia atas bara api atau dalam oven dengan suhu 200°C selama 20-25 menit hingga daun pisang berubah agak kecoklatan.
10. Sajikan panas.
selamat mencoba sukses selalu dengan resep pepes ikan mas di atas,,, salam cinta rasa nusantara,,,,,,
Pepes ikan adalah sebuah masakan yang luar biasa nikmatnya,, dengan rasa bumbu yang begitu lezat di sertai aroma khas daun pisang pembungkus nyaa,,heeeeem luar biasa.
anda harus membuat pepes sendiri di rumah dengan resep pepes ikan mas di bawah ini di jamiiin deeeh ketagihan,,, berikut ini resepnya:
Bahan:
- 2 buah ikan mas ( Ikan bisa diganti sesuai selera, misal : ikan kembung, bawal, mujair dll )
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
- 4 lembar daun jeruk purut, iris halus atau 1 genggam daun kemangi
- 2 cm jari lengkuas, iris tipis
- 3 lembar daun pisang ukuran 40x25cm
Bumbu Halus:
- 6 buah cabe merah, buang bijinya (sertakan bijinya jika suka pedas)
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt gula jawa atau gula pasir
- 2 sdt garam atau sesuai selera
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit.
2. Cuci kembali ikan sampai bersih, keringkan dengan tissue dapur, kerat-kerat sedikit badannya. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus dengan blender, bila perlu tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Campur bumbu halus dengan irisan daun jeruk purut atau kemangi, serai dan lengkuas. Aduk rata.
5, Lemaskan daun pisang dengan cara direndam dalam air panas atau di taruh di atas dandang pengukus.
6. Letakkan ikan di tengah-tengah daun pisang. Lumuri ikan dengan bumbu, termasuk dalam perut ikan.
7. Bungkus ikan dengan cara melipat daun pisang bagian atas dan bawah kemudian tekuk ujungnya ke bawah bungkusan (Lihat gambar). Semat dengan lidi atau stapler.
8. Kukus pepes ikan selama 30 menit sejak air mendidih dan uap mendesis.
9. Panggang pepes dia atas bara api atau dalam oven dengan suhu 200°C selama 20-25 menit hingga daun pisang berubah agak kecoklatan.
10. Sajikan panas.
selamat mencoba sukses selalu dengan resep pepes ikan mas di atas,,, salam cinta rasa nusantara,,,,,,
Tidak ada komentar:
Posting Komentar