RESEF IKAN BAKAR SPESIAL

Dalam postinyan kali ini saya akan menuliskan resep dan tips bakar ikan langsung saja kita simak resepnya berikut ini

Bahan-bahan utama:

• 1 kilogram ikan , bawal laut atau ikan kembung.
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis atau cuka

Bumbu untuk mengoles:

1. 100 gram mentega
2. 5 sendok makan kecap manis
3. 2 sendok makan perasan air jeruk limau

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh garam

Cara pengolahan:
- Cuci ikan sampai bersih dan buang isi perutnya
- Siapkan mangkuk dan campurkan bumbu halus bersama dengan bumbu mengoles
- Siapkan arang lalu bakar hingga menjadi bara kemudian bakar ikan diatasnya hingga lemaknya menetes dan ikan menjadi kering
- Lumuri dengan bumbu untuk mengoles dengan menggunakan kuas lalu bolak-balik agar matangnya merata
- Bakar hingga ikan matang.

Trik membakar ikan yang baik:
- Letakkan ikan diatas bara jika keadaan bara sudah menyala sepenuhnya
- Agar aroma asap tidak terlalu menyesakkan dan menjadi harum, masukkan 2 atau 3 siung bawang merah tanpa dikupas ke dalam bara
- Bakar ikan dengan jarak minimal 15 hingga 20 cm diatas bara supaya bumbu dan ikan yang dibakar matang secara merata dan tidak gosong pada bagian luarnya
- Agar kulit ikan tidak menempel pada panggangan, maka bisa dengan cara dilumuri dengan sedikit mentega

Demikianlah sob postingan kali resef ikan bakar spesial ini semoga bermanfaat,,, selamat mencobaaa,,,,,,,,,,!!!!!!!!!!!!!!!

RESEP TERONG GORENG BUMBU EBI 2

RESEP TERONG GORENG BUMBU EBI 2

Salam soob dalam postingan kali ini saya akan menuliskan tetntang resep terong doreng bumbu ebi langsung saja sob kita simak resepnya:







Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 3 buah terung ungu, dibelah 2 memanjang, dipotong 3 bagian
• 1 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 4 tangkai kemangi, dipetiki
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 sendok teh ebi, disangrai
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, digoreng
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1.  Rendam terung dalam 1.000 ml air dan 2 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai layu. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah cincang sampai harum.
4. Masukkan terong dan kemangi. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

demikianlah sob resep  terong goreng bumbu ebi,,,

RESEP SAYUR KEMBANG KOL

RESEP SAYUR KEMBANG KOL

dalam postingan kali ini asaya akan menuliskan resep sayur kembang kol, ternyata kembang kol juga tergolong jenis sayuran banyak di gemari, tp mungkin masih ada yang belum bisa mengolahnya untuk menjadi hidangan istimewa, nah berikut ini resepnya,,,,:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 gram kembang kol
• 100 gram buncis, dipotong serong
• 2 buah wortel, dipotong serong
• 200 gram ceker ayam, direbus
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 ml kaldu ayam
• 4 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, dibakar
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh kari bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. 
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Tuang kaldu. 
4. Masak sampai mendidih. 
5. Tambahkan garam dan gula. 
6. Aduk sampai larut.
7. Masukkkan wortel dan ceker ayam. 
8. Masak sampai setengah layu.
9. Tuang santan. 
10. Masak sampai mendidih. 
11. Tambahkan kembang kol dan buncis. 
12. Masak hingga matang.

demikianlah sob resep sayur kembang kol,,, semoga ber manpaat selamat mencoba,,,

RESEP SAYUR BUAH PEPAYA MUDA CAMPUR UDANG

RESEP SAYUR BUAH PEPAYA MUDA CAMPUR UDANG

hay sob dalam postingan kali ini saya akan menuliskan resep sayur buah pepeya muda campur udang,,, berikut ini adalah resepnya:






Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 300 gram papaya, dipotong korek api
• 150 gram udang api-api, buang kepala
• 3 buah cabai merah besar, diiris miring
• 3 buah cabai hijau besar, diiris miring
• 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 4 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh ebi sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sampai layu. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan pepaya muda. Aduk rata.
5. Masukkan garam dan gula merah. Masak hingga matang.

demikianlah resep sayur buah pepaya muda campur udang semoga bermanfaa,...

RESEP SAYUR LABU SIAM

RESEP SAYUR LABU SIAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 20 butir telur puyuh, direbus, dikupas
• 1 buah labu siam, kupas, dipotong korek api
• 50 gram daun mlinjo, dipetiki
• 4 buah cabai hijau, dipotong serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gram rebon, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan telur, kacang panjang, labu siam, daun mlinjo, cabai hijau, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.

RESEP DAN CARA MEMBUAT CUKA/CUKO MEMPEK-EMPEK PALEMBANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT CUKA/CUKO MEMPEK-EMPEK PALEMBANG

Dalam postingan yang lalu saya menuliskan cara membuat empek-empek palembang, nah sekarang saya akan menuliskan resep dan cara membuat cuka empek-empek berikut resepnya:



BAHAN:                
•    500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
•    50 gram asam jawa
•    4 sendok teh cuka putih/cuka dixi (untuk mengawetkan)
•    5 gelas air
•    5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
•    2 sendok makan ebi dihaluskan (Lihat Tips)
•    20-30 buah cabai rawit, dihaluskan (Lihat Tips)
•    1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus
•    1-2 sendok teh garam (disesuaikan)

CARA MEMBUAT:
1.    Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.

2.    Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam, dan tongcai.

3.    Memasukkan cabai, garam sebaik nya sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.
4.    Didihkan kembali lalu angkat.
Tips :
1.    Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bwng putih sehari sebelumnya.
2.    Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe rawit yg dihaluskan, tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek sajah, cabe halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sehingga bisa di kira-kira pedasnya.
3.    Cabe rawit boleh di campur dengan cabe merah sedikit.
4.    Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.
5.    Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
6.    Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.

demikianlah sob resep dan cara membuat cuka/cuko empek-empek palembang, semoga bermanfaat.

RESEP EMPEK-EMPEK PALEMBANG

RESEP EMPEK-EMPEK PALEMBANG

Empek-empek palembang sudah cukup terkenal di nusantara ini akan lezat dan nikmatnya yang tiada banding di kelasnya,,
nah dalam postingan kali ini saya akan menuliskan resep empek-empek wong kito.berikut resepnya:

Bahan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
2. Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
3. Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
4. Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
5. Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
6. Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. 
7. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
8. Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
9. Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.

    hidangkan dengan cuka
CARA MEMBUAT CUKA EMPEK-EMPEK


demikianlah sob rsep empe-empek palembangnya semoga dengan resep ini anda dapat membuatnya di rumah,,